Prăjitură cu mango
Timp de preparare: 30 minute.
Ingrediente:
Pentru caramel:
* 2 lingurițe unt simplu
* sucul de la ½ lămâie
* 2 lingurițe zahăr (brun)
* ½ mango decojit și tăiat cubulețe
Pentru blat:
* 110g unt simplu
* 110g zahăr brun
* 110g făină
* 2 ouă
* 1 gălbenuș
* un praf cardamon
* un praf scorțișoară
* zahăr pudră pentru decor
1. Se preîncălzește cuptorul la 220C/425F/Gas 7.
2. Se topește untul la foc mic într-un vas care nu se lipește și se amestecă cu sucul de lamâie și zahărul.
3. Se adaugă cubulețele de mango care se lasă 4-5 minute să se caramelizeze.
4. Se amestecă zahărul cu untul până devine cremă. Se adaugă apoi făina, ouăle, gălbenușul, cardamonul, scorțișoara.
5. Compoziția de la pasul 4 se toarnă în vas peste cubulețele de mango de la pasul 3. Se introduce la cuptor pentru 15-20 de minute.
6. Se scoate de la cuptor și se răstoarnă pe un platou. Se pudrează cu zahăr.
